爆紅零食帶動需求激增，開心果價格攀高

金融時報報導指出，中東地區的衝突已將開心果價格推升至多年來的最高水準。在戰火擾亂主要出口路線的同時，全球對開心果相關食品的需求卻持續飆升。

受惠於網路爆紅的杜拜巧克力等開心果口味產品廣受歡迎，整體市場需求被大幅帶動。這波熱潮推升基準開心果價格在3月份攀升至每磅約4.57美元，創下自2018年以來的最高紀錄。

伊朗出口受戰火阻撓，全球供應面臨挑戰

作為全球最大開心果生產國之一，伊朗的產量約占全球五分之一，部分年份的出口量更可達全球的三成。然而，中東地區的武裝衝突使航運路線變得複雜，不僅大幅增加運輸成本，也減緩了該地區的貿易流動。

交易員透露，靠近荷莫茲海峽的重要樞紐阿巴斯港，其航運作業已受到嚴重干擾。儘管部分貨物仍可透過土耳其或通往中國的鐵路系統進行出口，但這些替代方案不僅耗時較長，運輸成本也更為高昂。

氣候變遷與制裁打擊，開心果市場供不應求

事實上，在近期衝突爆發前，開心果的供應量就已面臨壓力。包括美國、土耳其以及伊朗等主要生產國，都因乾旱氣候導致農作物受損，使得2025年產季的收成不如預期。

伊朗海關的最新數據顯示，過去兩個月的出口量較前一年同期大幅減少30%。此外，長期的經濟制裁、國內動盪以及網路限制，都使得伊朗出口商在與海外買家協調時面臨更多困難，進一步加劇了市場壓力。

美國庫存已近售罄，高品質果仁難尋替代

面對供應短缺，國際買家逐漸轉向其他替代供應商。其中，產量占全球約40%的美國成為首選目標。然而，目前美國市場上可供出售的開心果庫存已大致售罄，無法有效填補市場缺口。

許多進口商坦言，伊朗生產的開心果由於含油量較高，不僅口感更為濃郁，在烘焙食品中的表現也更加優異，因此極難被其他國家的產品所取代。市場交易員提出警告，若伊朗的出口運輸持續受到限制，全球開心果價格恐將面臨進一步的上漲壓力。

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